Tomando como base los cuatro pilares de la Seguridad Alimentaria Alimentaria y Nutricional, las temáticas más consultadas en las colecciones del INCAP son las siguientes: Alimentos Fortificados Alimentos Nutricionalmente Mejorados Desnutrición Educación Nutricional Enfermedades Crónicas Relacionadas con la Nutrición Inocuidad de Alimentos Micronutrientes Nutrición Retardo en Crecimiento Tecnología de Alimentos
Tomando como base los cuatro pilares de la Seguridad Alimentaria Alimentaria y Nutricional, las temáticas más consultadas en las colecciones del INCAP son las siguientes: