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Nueva tecnología de máquinas expendedoras podría mejorar la elección de snacks

Captura VMEn un estudio ecológico, investigadores del Rush University Medical Center, desarrollaron un nuevo sistema de máquinas expendedoras y crearon una tecnología llamada DISC, por sus siglas en inglés (Delays to Improve Snack Choices).

El sistema de máquinas expendedoras DISC codifica con colores y etiquetados, y emplea una barra de "retraso" que separa los snacks más saludables de las opciones menos nutritivas. Cuando un individuo selecciona una merienda menos nutritiva, el sistema activa un retraso de 25 segundos antes de que la máquina libere la merienda en la máquina expendedora.  Tiene una pantalla LED, que muestra los tiempos de retraso para los snacks menos saludables, y una cuenta regresiva de entrega, que permite a un individuo cambiar su opción de snack a una opción más saludable y más rápida de entregar.

Para que los snacks fueran considerados saludables debían cumplir con 5 de los 7 criterios siguientes:

  • Menos de 250 calorías por porción
  • 35% o menos calorías provenientes de la grasa
  • Sin grasas trans
  • Menos del 5% del valor diario de grasa saturada por porción
  • Menos de 350 miligramos de sodio por porción
  • Más de 1 gramo de fibra dietética por porción
  • Menos de 10 gramos de azúcar añadido por porción

El estudio del sistema de máquinas expendedoras DISC tomo en cuenta 32.662 máquinas expendedoras de venta de aperitivos, examinando las siguientes seis intervenciones entre junio de 2015 y agosto de 2016: 1) Ninguna intervención; 2) Retardo de 25 segundos en bocadillos menos saludables; 3) Descuento de 25 centavos en bocadillos saludables; 4) Impuesto de 25 centavos sobre bocadillos menos saludables; 5) Demora de 25 segundos en bocadillos menos saludables y descuento de 25 centavos en bocadillos más saludables; y 6) 25 segundos de retraso y 25 centavos de impuesto sobre bocadillos menos saludables.

 

Intervenciones de máquinas expendedoras que se han hecho en otro momento se han centrado en la eliminación completa de snacks poco saludables o las máquinas en su conjunto. Al respecto los investigadores indican que estas estrategias basadas en restricciones han demostrado ser indeseables, al limitar las opciones disponibles y reducir los beneficios de las máquinas expendedoras con los que cuentan las escuelas, los lugares de trabajo y otras organizaciones.

 

Los resultados del estudio de máquinas expendedoras DISC, revelan que las elecciones y compras saludables aumentaron entre el 2 al 5% en la proporción de compras totales durante la condición del retraso del tiempo (25 segundos), así como cuando las máquinas fueron fijadas en descuentos de 25 centavos para opciones más sanas o con un impuesto adicional de 25 centavos en bocados malsanos.  Además, encontraron que el retraso no perjudicó el volumen total de ventas o los ingresos por ventas, lo cual es importante para los operadores de máquinas expendedoras.

 

Fuente:

Rush University Medical Center. (2017, March 31). Time delays in vending machines prompt healthier snack choices: Researchers develop new vending machine technology to help improve snack habits. Disponible en: https://www.rush.edu/news/press-releases/time-delays-vending-machines-prompt-healthier-snack-choices

 

 

 

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