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INCAP presenta el libro de las frutas de Centroamérica y República Dominicana

Captura libroEn el marco del Día de las Frutas 2017 que se celebra el 3 de mayo, el Proyecto Mesoamericano de Fruticultura II -PROMEFRUT II-, coordinado por la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano (SECAC), e implementado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP); presentan el libro «Los Frutos de la Identidad. El libro de las frutas de Centroamérica y República Dominicana».

La publicación hace una reseña de 20 frutas emblemáticas que se producen y consumen en la región, para dar a conocer su importancia en la alimentación diaria, aprovechar su disponibilidad estacional y con ello aprovechar los beneficios de su consumo para la salud de las poblaciones.   Además, cuenta con una serie de diferentes recetas, y sus valores nutritivos por porción, que se pueden elaborar a partir de las frutas: ensaladas de frutas, pinchos de frutas, helados, granizadas, batidos, refrescos, salsas y aderezos y postres.

Para descargar: icon INCAP / SECAC Los Frutos de la Identidad

Importancia de las frutas

Las frutas son reconocidas como alimentos clave para disminuir las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT); es así que la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que con consumir cinco porciones de frutas y verduras diarias (400 gramos) se podría salvar 1,7 millones de vidas en el mundo y frenar el avance de estas enfermedades como la diabetes, obesidad, hipertensión y algunos tipos de cáncer.

Pese a la evidencia existente, y a la amplia disponibilidad frutícola en la región, la cantidad de frutas consumidas por la población en pocos países alcanza el mínimo recomendado por la OMS.  Se reporta a República Dominicana y Belice como los países de más alto consumo de frutas en la región.

Acerca del Día de Frutas

El Día de las Frutas de Centroamérica y República Dominicana es una celebración promovida por el Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC), el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) y el Comité Técnico Mixto de la Fruticultura Regional (CTMF), a partir del 2016.    El Día de las Frutas, fue instituido el 3 de mayo y se promueve en cumplimiento de un consenso entre los ministros de Salud y de Agricultura de la Región, efectuado en diciembre 2015.

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