enero.jpg

Noticias

Dietas sostenibles para una población y un planeta sanos

dietas sostenibles 2El documento Dietas sostenibles para una población y un planeta sanos, relaciona los sistemas alimentarios sostenibles, los hábitos dietéticos, la salud, la nutrición y la mitigación del cambio climático, describe los marcos y acuerdos mundiales sobre el cambio climático, la alimentación y la nutrición, analizando las múltiples y complejas formas en que la dieta afecta al cambio climático y viceversa.

 

Asimismo, examina las dietas que son beneficiosas para la salud y ecológicamente sostenibles, así como las medidas necesarias para encauzar la producción y el consumo de alimentos en esa dirección, haciendo hincapié en la importancia de que se formulen políticas para desarrollar sistemas alimentarios y dietas sostenibles de forma concertada y coherente, al tiempo que se salvaguarda el planeta.

 

El fomento de una buena nutrición y una buena salud y de sistemas alimentarios sostenibles en un contexto de crecimiento de la población, transición nutricional y clima cambiante constituye uno de los principales desafíos de nuestro tiempo. Mientras que el cambio climático incide en nuestra dieta, nuestros sistemas alimentarios (y, por ende, nuestra dieta) afectan asimismo al cambio climático.

 

Las dietas han empeorado a nivel mundial según el Panel Mundial sobre Agricultura y Sistemas Alimentarios para la Nutrición, 2016, lo que ha conducido a un incremento de las enfermedades no transmisibles (ENT), especialmente la diabetes tipo II, las cardiopatías coronarias y determinados tipos de cáncer (Lim et al., 2010; Tilman y Clarke, 2014; Sabate y Soret, 2014).

 

La malnutrición constituye un desafío universal que afecta a todos los países en sus diversas formas, desde la desnutrición, el peso excesivo y la obesidad hasta la carencia de micronutrientes y la combinación de ellos.

 

Unos 795 millones de personas sufren subalimentación crónica (FAO, FIDA y PMA, 2015), 2 000 millones tienen carencia de micronutrientes (FAO y OMS, 2014), a 42 millones de niños menores de cinco años se les considera personas con exceso de peso y la abrumadora cifra de 1 900 millones de adultos padece sobrepeso u obesidad (UNICEF, OMS y Banco Mundial, 2016; GBD 2015 Risk Factors Collaborators, 2015).

 

Aunque la generación de ingresos puede reducir la desnutrición, no siempre es el caso. El desarrollo económico, la globalización, la urbanización y los cambios en el estilo de vida han provocado grandes transformaciones hacia dietas deficientes, excesivos aportes calóricos y bajos niveles de ejercicio físico. Como resultado de ello, se ha producido un rápido aumento de la obesidad y de las ENT.

 

El ritmo alarmante al que avanza el cambio climático y ambiental y sus efectos en los sistemas alimentarios, la nutrición y la salud exigen reconsiderar plenamente la forma en que se producen y consumen los alimentos.

Le invitamos a conocer el documento completo en icon Dietas Sostenibles (3.49 MB)

Portales
comiteetica white portal
   
   biblioteca white sisvan white
   
   ciipec white mesocaribefoods white
   
 certificacionincap white  
   
Eventos
No events
Login

Autenticación para transmisiones restringidas

Bienvenido a nuestra transmisión, recuerda desconectarte al finalizar la misma. Gracias!!

Agradecemos tu participación y te esperamos en una próxima ocasión.