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FAO publica una guía para la evaluación dietética en entornos de recursos limitados

junio 2018

dietary assessment"Dietary Assessment" (Evaluación Dietética), una guía de recursos para la selección de métodos y la aplicación en entornos de bajos recursos. Las fortalezas y limitaciones de varios métodos se discuten en detalle.

La guía es un recurso útil para administradores de programas, educadores, profesionales de la salud, especialistas en promoción de la salud, estudiantes, extensionistas e investigadores.

Esta guía de recursos proporciona una visión general actualizada de los métodos de evaluación dietética que se pueden utilizar para recopilar datos dietéticos a nivel nacional, doméstico e individual.

Su enfoque particular en la configuración de recursos bajos lo convierte en una herramienta valiosa para los usuarios que trabajan en entornos donde los recursos son limitados y pueden tener lugar cambios nutricionales rápidos, el documento también menciona metodologías que implican el uso de tecnologías interactivas y basadas en la web para la recopilación de datos dietéticos.

Dirigida a personas involucradas en encuestas de consumo de alimentos, planificación de programas, implementación, monitoreo o evaluación. Es una ventanilla para seleccionar los métodos más apropiados para diferentes contextos.

Fuente: FAO. 2018. Dietary Assessment: A resource guide to method selection and application in low resource settings. Rome.

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