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INCAP y la Declaración De Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México

Octubre 2018

1466414025 LOGO AIAM5 2016 completoEn el marco del XIV Congreso Internacional para la Promoción del Consumo de Frutas y Verduras, celebrado recientemente en México, los representantes de la Alianza Global de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras 5alDía –AIAM5-, realizaron la Declaración De Tuxtla Gutiérrez, ante el grave problema que supone la pérdida y desperdicio de los alimentos.

AIAM5 agrupa a entidades nacionales de 23 países de 4 continentes que se preocupan y trabajan por la problemática en la búsqueda de soluciones, particularmente debido a que las frutas y hortalizas son uno de los grupos de alimentos que experimentan pérdidas muy elevadas a escala global.

INCAP participa como Representante de la AIAM5, siendo Msc. Evelyn Roldán Vernon de la Unidad de Nutrición y Micronutrientes del Instituto, partícipe en la elaboración de la Declaratoria.

La Declaración fue firmada el 9 de octubre de 2018, en Tuxtla Gutiérrez en el Estado de Chiapas, sede del XIV Congreso Internacional para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas. Entre otros ejes, se declaró que los gobiernos y la sociedad civil deben reflexionar sobre el problema ético que supone la pérdida y desperdicio de alimentos para conseguir el reto de “Hambre Cero”, con el fin de redoblar esfuerzos y compromisos políticos que establezcan el marco legal, las políticas públicas y el activismo ciudadano para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos.

Millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente

Cerca de 1300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente, 842 millones de personas sufren hambre crónica y según la FAO esta cantidad de alimento desperdiciado tiene la capacidad de alimentar 2000 millones de personas.

La pérdida y desperdicios de alimentos tienen un gran impacto en la seguridad alimentaria, la nutrición y economía, particularmente en la de pequeños productores. Asimismo, ocasiona daños al medio ambiente, ya que ocupa valiosos recursos (agua, tierra, etc.) y contribuye al 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero.

masthead congresoINCAP en el XIV Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras

Bajo el lema “Frutas y verduras, demasiado buenas para ser desperdicio” la Fundación Cinco al Día, celebró el “XIV Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras” con el objetivo de mejorar los hábitos alimenticios de la población, mediante la promoción del consumo de frutas y verduras a través del programa “5 x Día”.

Entre los expositores, Msc. Evelyn Roldán Vernon del INCAP, desarrolló el tema “El valor de la educación nutricional para la reducción de los desperdicios alimentarios”, como parte del panel de “Prevención y sensibilización a la población: las frutas y verduras son demasiado buenas para ser desperdiciadas”.

Más información, aquí.

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Fuente: AIAM5. Declaración De Tuxtla Gutiérrez. Chiapas, México. 2018. 6p

Visita www.5aldia.org  / www.aiam5.com 

Página oficial del Congreso http://www.cincopordia.com.mx/congreso/2018/ 

 

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