![\"\"](\"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-CURSO10_Grande-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nGuatemala, 17 de junio de 2025. El IX Curso Centroamericano de An\u00e1lisis Sensorial “Vida \u00datil Sensorial”, organizado por el INCAP con el apoyo de la Secretar\u00eda Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Senacyt), se llev\u00f3 a cabo del 9 al 13 de junio en las instalaciones de la sede del INCAP en la ciudad de Guatemala.<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el acto de inauguraci\u00f3n la directora del INCAP, Mar\u00eda Altgracia Fulcar, dio la bienvenida a los participantes, y la se\u00f1ora secretaria de la Senacyt, Gabriela Montenegro, inaugur\u00f3 el curso.<\/p>\n\n\n\n Se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de alumnos de los pa\u00edses centroamericanos y Rep\u00fablica Dominicana, quienes fueron orientados por la maestra Hermila Reyes, experta en el tema, quien proporcion\u00f3 contenido t\u00e9cnico, comparti\u00f3 experiencias profesionales y motiv\u00f3 la participaci\u00f3n activa de los alumnos en ejercicios de an\u00e1lisis sensorial para la soluci\u00f3n de casos pr\u00e1cticos, los que fueron presentados en plenaria, por grupos de trabajo.<\/p>\n\n\n\n La realizaci\u00f3n de este curso tuvo como prop\u00f3sito fortalecer los esfuerzos de las empresas productoras de productos alimenticios e instituciones acad\u00e9micas, en nuevas t\u00e9cnicas y tecnolog\u00edas para evaluar la vida \u00fatil de alimentos y otros productos, mediante an\u00e1lisis sensoriales, lo que esperamos redunde que las empresas participen competitivamente en el proceso global del mercado nacional e internacional. Asimismo, se pretendi\u00f3 que los docentes y estudiantes participantes adquirieran o fortalecieran sus conocimientos en \u00e1reas competitivas de trabajo como el control de la calidad e inocuidad de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n En la ceremonia de cierre del curso, la maestra Hermila Reyes, en conjunto con la coordinadora del curso Licda. Clara Luz de Pereda, y el Lic. Mario L\u00f3pez, jefe del Depto. de Tecnolog\u00edas Alimentarias y Nutricionales del INCAP, entregaron diplomas de participaci\u00f3n a los alumnos, manifestando su deseo de que el curso les haya brindado herramientas que contribuyan a optimizar su desempe\u00f1o profesional.<\/p>\n\n\n\n Desde ya se inici\u00f3 la preparaci\u00f3n y planificaci\u00f3n del X Curso Centroamericano, para 2026.<\/p>\n\n\n\n Acerca de la evaluaci\u00f3n sensorial y su importancia<\/strong><\/p>\n\n\n\n La evaluaci\u00f3n sensorial de alimentos para determinar vida de anaquel y aceptabilidad de alimentos se considera un campo todav\u00eda incipiente en nuestros pa\u00edses centroamericanos, pero con alta demanda por parte de las empresas, por lo que es necesario desarrollar este tipo de actividades para formar recursos humanos especialistas en el tema. <\/p>\n\n\n\n “recientes” EL IX CURSO CENTROAMERICANO DE AN\u00c1LISIS SENSORIAL DEL INCAP SE REALIZ\u00d3 EXITOSAMENTE Guatemala, 17 de junio de 2025. El IX Curso Centroamericano de An\u00e1lisis Sensorial “Vida \u00datil Sensorial”, organizado por el INCAP con el apoyo de la Secretar\u00eda Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Senacyt), se llev\u00f3 a cabo del 9 al 13 de junio<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":34,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-33","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-incap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42,"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33\/revisions\/42"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/11-CURSO0a-1-1024x683.jpg\")
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