{"id":508,"date":"2026-04-16T22:46:21","date_gmt":"2026-04-16T20:46:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/?p=508"},"modified":"2026-04-16T22:46:21","modified_gmt":"2026-04-16T20:46:21","slug":"conferencia-sobre-salud-renal-desde-la-nutricion-en-la-universidad-de-el-salvador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/2026\/04\/16\/conferencia-sobre-salud-renal-desde-la-nutricion-en-la-universidad-de-el-salvador\/","title":{"rendered":"Conferencia sobre Salud Renal desde la Nutrici\u00f3n en la Universidad de El Salvador"},"content":{"rendered":"\n

San Salvador 26 de marzo de 2026<\/strong>.- En el marco de las celebraciones del D\u00eda Mundial del Ri\u00f1\u00f3n, la Carrera de Nutrici\u00f3n de la Universidad de El Salvador y el Instituto de Nutrici\u00f3n de Centroam\u00e9rica y Panam\u00e1 (INCAP) desarrollaron una conferencia en el auditorio de la Facultad de Medicina con la participaci\u00f3n de la Lic. Claudia Raful quien desarroll\u00f3 el tema Salud Renal desde la Nutrici\u00f3n<\/em><\/strong>, con el cual se espera concienciar sobre el rol de los profesionales de Nutrici\u00f3n para el cuido de la salud renal, prevenir enfermedades y destacar la importancia de los ri\u00f1ones, as\u00ed como fomentar estilos de vida saludables, controlar la diabetes y la hipertensi\u00f3n, y reducir la incidencia de la enfermedad renal cr\u00f3nica. <\/p>\n\n\n\n

En dicho evento el Ing. Gerardo Merino, Coordinador de la Cooperaci\u00f3n T\u00e9cnica de INCAP en El Salvador dirigi\u00f3 palabras alusivas a los participantes sobre el papel que el profesional de Nutrici\u00f3n desempe\u00f1a en la prevenci\u00f3n y el manejo temprano de la enfermedad. Desde la prevenci\u00f3n primaria, la nutrici\u00f3n contribuye a reducir los factores de riesgo m\u00e1s importantes, como la diabetes y la hipertensi\u00f3n, mediante la promoci\u00f3n de dietas equilibradas, la reducci\u00f3n del consumo de sodio y az\u00facares a\u00f1adidos, y la educaci\u00f3n alimentaria en comunidades y centros de salud. Estas acciones ayudan a disminuir la probabilidad de desarrollar da\u00f1o renal.<\/p>\n\n\n\n

La Enfermedad Renal Cr\u00f3nica (ERC) constituye uno de los principales problemas de salud p\u00fablica en El Salvador, caracterizado por una alta prevalencia y un impacto significativo en la morbilidad, mortalidad y costos sanitarios. El pa\u00eds presenta dos patrones epidemiol\u00f3gicos diferenciados: la ERC asociada a enfermedades cr\u00f3nicas tradicionales \u2014como diabetes mellitus e hipertensi\u00f3n arterial\u2014 y la ERC de causas no tradicionales (ERCnT), concentrada principalmente en zonas agr\u00edcolas de la regi\u00f3n costera.<\/p>\n\n\n\n

La ERCnT afecta predominantemente a hombres j\u00f3venes y adultos que realizan labores de alta demanda f\u00edsica bajo condiciones de calor extremo y con hidrataci\u00f3n insuficiente. Diversos estudios sugieren la interacci\u00f3n de factores ocupacionales, ambientales y socioecon\u00f3micos, incluyendo exposici\u00f3n a agroqu\u00edmicos, estr\u00e9s t\u00e9rmico repetido y limitaciones en el acceso a servicios de salud. En \u00e1reas urbanas, la ERC mantiene un comportamiento m\u00e1s convencional, vinculado a estilos de vida, obesidad, enfermedades metab\u00f3licas y diagn\u00f3stico tard\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

A la conferencia asistieron estudiantes y docentes de la Carrera de Nutrici\u00f3n, as\u00ed como empleados de la Universidad. Con este evento se espera que la comunidad universitaria tenga un poco m\u00e1s de conciencia en el cuido de la salud renal y la prevenci\u00f3n de enfermedades y la adopci\u00f3n de etilos de vida y alimentaci\u00f3n saludables.<\/p>\n\n\n\n

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