{"id":526,"date":"2026-05-05T16:51:51","date_gmt":"2026-05-05T14:51:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/?p=526"},"modified":"2026-05-05T16:51:51","modified_gmt":"2026-05-05T14:51:51","slug":"inicia-el-x-curso-centroamericano-de-analisis-sensorial-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/2026\/05\/05\/inicia-el-x-curso-centroamericano-de-analisis-sensorial-de-alimentos\/","title":{"rendered":"INICIA EL X CURSO CENTROAMERICANO DE AN\u00c1LISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"\n

Guatemala, 5 de mayo de 2026.<\/strong> El INCAP dio inicio al X Curso Centroamericano de An\u00e1lisis Sensorial de Alimentos, desarrollado en su sede en Guatemala, como un espacio para fortalecer capacidades en desarrollo de productos, control de calidad y vida \u00fatil en la regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El curso, organizado por el Instituto de Nutrici\u00f3n de Centro Am\u00e9rica y Panam\u00e1 -INCAP- con el apoyo de la Secretar\u00eda Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Guatemala, Senacyt, en su versi\u00f3n 2026, se enfoca en el an\u00e1lisis sensorial para desarrollo del producto, control de calidad y vida \u00fatil. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Durante el acto de inauguraci\u00f3n participaron la Licda. Clara Luz de Pereda, coordinadora del laboratorio de an\u00e1lisis sensorial de alimentos y bioterio del INCAP; la Licda. Rosa Mar\u00eda Sanjuan, especialista de AINIA Consumer; el Dr. Sergio Penagos, en representaci\u00f3n de la directora del INCAP; la Licda. Carolina Mart\u00ednez, jefe del departamento t\u00e9cnico de tecnolog\u00edas alimentarias y nutricionales del INCAP y la Licda. Sara Bethsabe Barrios de Le\u00f3n, de la Secretar\u00eda Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (SENACYT) quien dio las palabras oficiales de inauguraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Este curso re\u00fane a participantes profesionales de Centroam\u00e9rica y Rep\u00fablica Dominicana, promoviendo el intercambio de conocimientos y el fortalecimiento t\u00e9cnico en an\u00e1lisis sensorial como herramienta clave para la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Acerca del curso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde el a\u00f1o 2003, el Laboratorio de An\u00e1lisis Sensorial de Alimentos del INCAP organiza un curso anual sobre temas especializados y de alta demanda en an\u00e1lisis sensorial de alimentos. Esta capacitaci\u00f3n ha sido \u00a0dirigida exitosamente a profesionales de la industria alimentaria y universidades de la regi\u00f3n, con el objetivo de dar a conocer nuevas t\u00e9cnicas y tecnolog\u00edas que contribuyan a garantizar la calidad, la vida \u00fatil y el desarrollo de nuevos productos.<\/p>\n\n\n\n

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