{"id":543,"date":"2026-05-08T23:25:15","date_gmt":"2026-05-08T21:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/?p=543"},"modified":"2026-05-08T23:27:25","modified_gmt":"2026-05-08T21:27:25","slug":"finaliza-el-x-curso-centroamericano-de-analisis-sensorial-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/2026\/05\/08\/finaliza-el-x-curso-centroamericano-de-analisis-sensorial-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Finaliza el X Curso Centroamericano de An\u00e1lisis Sensorial de Alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Guatemala, 8 de mayo de 2026.<\/strong> <strong>El INCAP realiz\u00f3 con \u00e9xito el X Curso Centroamericano de An\u00e1lisis Sensorial de Alimentos, un espacio de formaci\u00f3n te\u00f3rico-pr\u00e1ctico orientado al desarrollo de producto, control de calidad y evaluaci\u00f3n de vida \u00fatil en la industria alimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En la sede del INCAP en la ciudad de Guatemala, durante cuatro d\u00edas, las y los participantes de los distintos pa\u00edses de la regi\u00f3n fortalecieron conocimientos en fundamentos del an\u00e1lisis sensorial, dise\u00f1o y planificaci\u00f3n de estudios sensoriales, conformaci\u00f3n de paneles entrenados, pruebas con consumidores y metodolog\u00edas aplicadas a la innovaci\u00f3n y mejora de productos.<\/p>\n\n\n\n<p>La agenda incluy\u00f3 talleres pr\u00e1cticos, an\u00e1lisis de casos reales, ejercicios de percepci\u00f3n sensorial, pruebas discriminativas, evaluaci\u00f3n de vida \u00fatil sensorial y din\u00e1micas grupales orientadas a la toma de decisiones estrat\u00e9gicas en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, las y los participantes trabajaron en el desarrollo de nuevos productos, an\u00e1lisis descriptivos y simulaciones aplicadas, combinando el aprendizaje t\u00e9cnico con experiencias pr\u00e1cticas y colaborativas.<\/p>\n\n\n\n<p>El curso concluy\u00f3 con la entrega de diplomas, reafirmando el compromiso del INCAP con el fortalecimiento de capacidades t\u00e9cnicas en Centroam\u00e9rica, Panam\u00e1 y Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Gracias a todas las personas participantes por formar parte de esta experiencia! Nos vemos en una pr\u00f3xima edici\u00f3n. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"16\" width=\"16\" alt=\"\ud83d\udc4f\" src=\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/tfe\/1\/16\/1f44f.png\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"537\" src=\"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/688688700_1392552899564291_5857449808850911600_n-1-1024x537.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-546\" srcset=\"https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/688688700_1392552899564291_5857449808850911600_n-1-1024x537.jpg 1024w, https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/688688700_1392552899564291_5857449808850911600_n-1-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/688688700_1392552899564291_5857449808850911600_n-1-768x402.jpg 768w, https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/688688700_1392552899564291_5857449808850911600_n-1-1536x805.jpg 1536w, https:\/\/www.incap.int\/Noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/688688700_1392552899564291_5857449808850911600_n-1.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guatemala, 8 de mayo de 2026. 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