{"id":4083,"date":"2025-07-04T21:58:58","date_gmt":"2025-07-04T19:58:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ciipec.jokote.com\/?post_type=proyecto&p=4083"},"modified":"2025-07-04T21:58:59","modified_gmt":"2025-07-04T19:58:59","slug":"de-la-finca-a-la-escuela","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/proyecto\/de-la-finca-a-la-escuela\/","title":{"rendered":"De la finca a la escuela"},"content":{"rendered":"\n

Intervenci\u00f3n del sistema alimentario de la finca a la escuela para aumentar el consumo de frutas y verduras en las escuelas p\u00fablicas de Guatemala y Costa Rica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Instituciones participantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Instituto de Nutrici\u00f3n de Centroam\u00e9rica y Panam\u00e1 (INCAP)<\/p>\n\n\n\n

Investigadores de CIIPEC<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ana Victoria Rom\u00e1n<\/p>\n\n\n\n

PhD. Manuel Ram\u00edrez-Zea<\/p>\n\n\n\n

PhD. Carlos Mendoza Montano<\/p>\n\n\n\n

PhD. Wilton P\u00e9rez, PhD.<\/p>\n\n\n\n

Agencia de financiaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Centro de Desarrollo Internacional \u2013IDRC-<\/p>\n\n\n\n

Objetivo general<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El objetivo general de este proyecto es incrementar el suministro, la calidad y el consumo sostenibles de frutas y verduras en las escuelas p\u00fablicas de las \u00e1reas metropolitanas de Guatemala y Costa Rica a trav\u00e9s de innovadoras colaboraciones intersectoriales y alianzas entre productores, minoristas, autoridades escolares, padres. y estudiantes.<\/p>\n\n\n\n

Metodolog\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Este proyecto tiene dos fases: la primera es exploratoria con el fin de recopilar la informaci\u00f3n necesaria para el dise\u00f1o de la intervenci\u00f3n, la segunda fase se basa en la realizaci\u00f3n de una intervenci\u00f3n escolar con un dise\u00f1o cuasi-experimental.<\/p>\n\n\n\n

Primera fase<\/strong> Esta fase del estudio proporcionar\u00e1 informaci\u00f3n sobre la cadena de suministro \u00f3ptima de frutas y verduras a implementar en la intervenci\u00f3n a nivel escolar. Algunas de las preguntas que deben responderse durante esta fase son:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Cu\u00e1les son las capacidades de producci\u00f3n y organizaci\u00f3n de los productores de frutas y hortalizas<\/p>\n\n\n\n

\u2022 \u00bfCu\u00e1les son los posibles sistemas de suministro de frutas y verduras disponibles en las escuelas de Costa Rica y Guatemala? \u2022 \u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de los sistemas de suministro de frutas y hortalizas que se utilizan actualmente en los programas de alimentaci\u00f3n escolar?<\/p>\n\n\n\n

\u2022 \u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de los sistemas de suministro de frutas y verduras que se utilizan actualmente en los comedores escolares?<\/p>\n\n\n\n

\u2022 \u00bfEs el actual sistema de suministro capaz de asegurar el suministro permanente de frutas y hortalizas inocuas?<\/p>\n\n\n\n

\u2022 \u00bfCu\u00e1l es el impacto del sistema de suministro de frutas y hortalizas en el contexto social, medioambiental y econ\u00f3mico?<\/p>\n\n\n\n

\u2022 \u00bfCu\u00e1les son los ajustes necesarios en el sistema de suministro de frutas y hortalizas antes de la implementaci\u00f3n de la intervenci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n

Segunda fase<\/strong>: Esta fase consiste en una Investigaci\u00f3n formativa (grupos focales y entrevistas en profundidad) para conocer las percepciones de la comunidad educativa en relaci\u00f3n a las barreras y motivadores al consumo de frutas y verduras en los ni\u00f1os en la escuela.Tercera fase:<\/strong> Implementaci\u00f3n de la intervenci\u00f3n en las escuelas seleccionadas.<\/p>\n\n\n\n

Duraci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

2017 \u2013 2019<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4084,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"proyecto_cat":[28],"class_list":["post-4083","proyecto","type-proyecto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","proyecto_cat-concluidos"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca.jpg",650,478,false],"thumbnail":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca-180x180.jpg",180,180,true],"medium":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca.jpg",650,478,false],"medium_large":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca.jpg",650,478,false],"large":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca.jpg",650,478,false],"1536x1536":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca.jpg",650,478,false],"2048x2048":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca.jpg",650,478,false],"post-thumbnail":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca.jpg",650,478,false],"enzio_medium":["https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dela_finca.jpg",650,478,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"ciipec_admin","author_link":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Intervenci\u00f3n del sistema alimentario de la finca a la escuela para aumentar el consumo de frutas y verduras en las escuelas p\u00fablicas de Guatemala y Costa Rica. Instituciones participantes Instituto de Nutrici\u00f3n de Centroam\u00e9rica y Panam\u00e1 (INCAP) Investigadores de CIIPEC Ana Victoria Rom\u00e1n PhD. Manuel Ram\u00edrez-Zea PhD. Carlos Mendoza Montano PhD. Wilton P\u00e9rez, PhD. Agencia…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/4083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-json\/wp\/v2\/types\/proyecto"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/4083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4085,"href":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/4083\/revisions\/4085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"proyecto_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto_cat?post=4083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}