{"id":4096,"date":"2025-07-04T22:17:25","date_gmt":"2025-07-04T20:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ciipec.jokote.com\/?post_type=proyecto&p=4096"},"modified":"2025-07-04T22:17:27","modified_gmt":"2025-07-04T20:17:27","slug":"factores-dieteticos","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/www.incap.int\/ciipec\/proyecto\/factores-dieteticos\/","title":{"rendered":"Factores Diet\u00e9ticos"},"content":{"rendered":"\n

Factores diet\u00e9ticos asociados con riesgo de enfermedades cardiovasculares en escolares y sus padres en Mesoam\u00e9rica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Instituciones participantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

 Instituto de Nutrici\u00f3n de Centroam\u00e9rica y Panam\u00e1 (INCAP)<\/p>\n\n\n\n

Universidad de Harvard<\/p>\n\n\n\n

Universidad de Michigan<\/p>\n\n\n\n

Universidad de Artes y Ciencias de Chiapas<\/p>\n\n\n\n

Universidad de Belice<\/p>\n\n\n\n

Universidad de El Salvador<\/p>\n\n\n\n

Universidad de Honduras<\/p>\n\n\n\n

Universidad Aut\u00f3noma de Nicaragua<\/p>\n\n\n\n

Universidad de Costa Rica<\/p>\n\n\n\n

Universidad de Panam\u00e1<\/p>\n\n\n\n

Universidad Aut\u00f3noma de Santo Domingo <\/p>\n\n\n\n

Investigadores de CIIPEC<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Eduardo Villamor, MD DrPhD<\/p>\n\n\n\n

Ana Victoria Roman, PhD<\/p>\n\n\n\n

Hannia Campos PhD<\/p>\n\n\n\n

Objetivo general<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00a0 Determinar la\u00a0 prevalencia de factores de riesgo diet\u00e9ticos para enfermedades cardiovasculares en ni\u00f1os y adultos de 9 pa\u00edses de Mesoamerica\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Metodolog\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Estudio transversal en el que se evaluaron 30 ni\u00f1os y sus padres en cada pa\u00eds (N=810), incluyendo los siguientes par\u00e1metros diet\u00e9ticos y cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Deficiencia de \u00e1cidos grasos omega 3<\/p>\n\n\n\n

Vitamina B12<\/p>\n\n\n\n

Vitamina B6<\/p>\n\n\n\n

Vitamina D<\/p>\n\n\n\n

Cortisol<\/p>\n\n\n\n

Mercurio<\/p>\n\n\n\n

Otros factores cardiometab\u00f3licos: presi\u00f3n arterial, perfil de l\u00edpidos, glucemia en ayunas e insulina, homociste\u00edna y prote\u00edna C reactiva s\u00e9ricas, entre otros. <\/p>\n\n\n\n

Evaluaci\u00f3n diet\u00e9tica y factores conductuales asociados. <\/p>\n\n\n\n

Carga gluc\u00e9mica<\/p>\n\n\n\n

Patr\u00f3n alimentario<\/p>\n\n\n\n

Financiamiento\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

National Health, Lung and Blood Institute (NHLBI)<\/p>\n\n\n\n

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