Monitoreo de nutrientes críticos en productos empacados de Panamá

Objetivo general

Recolectar, validar y analizar, utilizando protocolos estandarizados, los niveles de nutrientes críticos (especificamente sodio y grasas trans) en una variedad de productos envasados seleccionados disponibles en supermercados de Panamá.

Equipo de investigación INCAP/CIIPEC

• Manuel Ramírez-Zea, PhD – Co-Investigador
• Fernanda Kroker-Lobos, PhD – Co-Investigador
• Paola Arévalo, MSc – Asistente de investigación

Duración del proyecto

Inicio: marzo 2022

Finalización: agosto 2022

Financiamiento 

Organización Panamericana de la Salud (OPS). Estudio FLIP del proyecto IDRC 108167. 

Recursos relacionados

• Yang Y, Flexner N, Tiscornia MV, Guarnieri L, Blanco-Metzler A, Núñez-Rivas H, Roselló-Araya M, Arévalo-Rodríguez P, Kroker-Lobos MF, Diez-Canseco F, Meza-Hernández M, Yabiku-Soto K, Saavedra-Garcia L, Allemandi L, Nederveen L, L’Abbé MR. Monitoring sodium content in packaged foods sold in the Americas and compliance with the updated regional sodium reduction targets. PLoS One. 2025 Apr 3;20(4):e0304922. doi: 10.1371/journal.pone.0304922. PMID: 40179102; PMCID: PMC11967937.