Prevención de obesidad, regulación nutricional y monitoreo de ambientes alimentarios

Prevención de obesidad, regulación nutricional y monitoreo de ambientes alimentarios

Instituciones participantes

Departamento de Enfermedades Crónicas y Nutrición, Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP)

Equipo de investigación INCAP/CIIPEC

Manuel Ramirez, PhD – Co-investigadora principal
Fernanda Kroker, PhD – Co-investigadora principal
Mónica Mazariegos, DSc – Co-investigadora principal

Resumen

El DTECN y el CIIPEC lideran este proyecto institucional orientado a fortalecer los entornos alimentarios saludables en Centroamérica y República Dominicana. Ante la alarmante prevalencia de sobrepeso y obesidad que supera el 60% en adultos de la región, el proyecto integra tres componentes complementarios: la validación del Modelo de Perfil de Nutrientes y Promoción para Centroamérica y el Caribe (NPPM-CAC) para regular productos de alimentación complementaria; el monitoreo de la composición nutricional y marketing de alimentos preenvasados en cuatro países; y la evaluación de la Estrategia Regional 2014–2025 para la prevención del sobrepeso en niñez y adolescencia, junto con la formulación de la Nueva Estrategia Regional 2026–2035. Los resultados generarán evidencia científica y herramientas técnicas para respaldar políticas públicas de regulación alimentaria en la región.

Objetivo general

Generar evidencia científica y herramientas técnicas validadas para fortalecer los entornos alimentarios saludables en Centroamérica y el Caribe, mediante la validación de un modelo regional de perfil de nutrientes para productos de alimentación complementaria, el monitoreo de la composición y marketing de alimentos preenvasados, y la evaluación y reformulación de la Estrategia Regional para la Prevención del Sobrepeso y la Obesidad.

Duración del proyecto

Inicio: 2026