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Accede a la información organizada según nuestras principales áreas de trabajo: asistencia técnica, investigación y formación.

Al seleccionar cada temática, encontrarás publicaciones, recursos y contenidos especializados disponibles en la base de datos del INCAP, diseñados para facilitar la consulta y el aprovechamiento del conocimiento generado por la institución.

Mantente al día con los avances y el trabajo más reciente del INCAP.

Puntos focales fortalecen capacidades para promover entornos laborales más saludables en República Dominicana

Puntos focales fortalecen capacidades para promover entornos laborales más saludables en República Dominicana     República Dominicana, 22 de junio de 2026. Puntos focales de Promoción de la Salud, Salud Mental y Enfermedades No Transmisibles de las provincias La Altagracia, Duarte y San Cristóbal...

Investigadores internacionales fortalecen la colaboración científica del Estudio Longitudinal de Oriente del INCAP

Investigadores internacionales fortalecen la colaboración científica del Estudio Longitudinal de Oriente del INCAP     Guatemala, 17 de junio de 2026. El INCAP recibió la visita de 14 investigadores vinculados al Estudio Longitudinal de Oriente, provenientes de las Universidades de Emory,...

INCAP participa en reunión para impulsar la construcción de una Estrategia Nacional de Inteligencia Artificial en Guatemala

INCAP participa en reunión para impulsar la construcción de una Estrategia Nacional de Inteligencia Artificial en Guatemala     Guatemala, 12 de junio de 2026. El INCAP participó en reunión intersectorial en que se intercambiaron ideas y analizaron posibles escenarios para el desarrollo e...

Publicaciones

Consulta, descarga o adquiere libros, guías y documentos técnicos elaborados por el INCAP

Empleo

Conoce las oportunidades profesionales y técnicas que ofrece el INCAP

Desde el año 2007, el INCAP forma parte del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA).

Conoce más sobre el SICA aquí:

Redes Sociales

Servicios

El INCAP ofrece asistencia técnica, certificaciones, cursos y talleres, servicios de laboratorio, consultorías especializadas y acceso al Portal Educativo.

Biblioteca

La Biblioteca del INCAP, Dr. Nevin Scrimshaw, conserva la mayor colección de documentos sobre alimentación y nutrición en Centroamérica

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Portal Educativo

El Departamento Técnico de Desarrollo de Recursos Humanos a través del Portal Educativo pone a su disposición procesos académicos, de educación continua

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CIIPEC

El Centro de Investigación del INCAP para la Prevención de las Enfermedades Crónicas (CIIPEC) fue creado en respuesta al Plan Estratégico y de Acción para la Prevención de Enfermedades Crónicas no Transmisibles

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Comité Institucional de Ética (CIE)

El Comité Institucional de Ética (CIE) forma parte de la estructura organizativa del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá

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Centro de Capacitación en Seguridad Alimentaria y Nutricional (CAIS)

Este centro de capacitación del INCAP trabaja la aplicación de tecnologías apropiadas como: 

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Planta Piloto (Innovación y Desarrollo de Productos)

Formulación de alimentos nutricionalmente mejorados.

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Laboratorio de Bioquímica Nutricional

Brindamos apoyo analítico integral para evaluaciones nutricionales con énfasis en:

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Centro Analítico Integral - CAI

Asesoría y asistencia técnica en:

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Laboratorio de Composición de Alimentos

Conocer más:

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Laboratorio de Microbiología (Asesoría - Capacitación - Análisis)

¿Por qué Microbiologia?

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CERTIFICACIÓN DE ALIMENTOS

La certificación del INCAP para productos alimenticios consiste en la evaluación de...

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CII

Comite Intitucional de Investigacion 

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