|
Equipo técnico se capacitó en el uso de la Tabla de Composición de Alimentos (TCA) del INCAP
Un taller, dirigido a fortalecer capacidades en el equipo técnico del Centro de Investigación y Transferencia de Tecnología Agroindustrial (CITTA) adscrita a la Dirección Nacional de Agroindustrias del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) se llevó a cabo el reciente 26 de junio. El taller, organizado por la cooperación técnica del INCAP en Panamá, tuvo como objetivo fortalecer las capacidades del equipo técnico en la interpretación, manejo y aplicación adecuada de la tabla nutricional, como herramienta esencial para el desarrollo de productos agroindustriales con valor agregado. Durante el taller, el INCAP donó una Tabla de Composición de Alimentos (TCA), al director nacional de Agroindustrias, licenciado Rodrigo Morán Velásquez, quien solicitó al INCAP la cooperación técnica sobre el uso y aplicación de la TCA en la elaboración del etiquetado nutricional. El taller fue totalmente financiado por el MIDA y facilitado por Elka Gonzalez, consultora de salud nutricional, actividad física y diabetes, de la Organización Panamericana de la Salud OPS/OMS. Participaron 31 funcionarios del CITTA, quienes mostraron gran interés al conocer y aplicar la metodología propuesta para uso de la TCA durante la jornada.
|
